三分治七分养：慢性胃炎怎么吃[下载pdf][下载证书]阅读：39

乐山市五通桥区金山镇中心卫生院 黄林

慢性胃炎是一种常见的消化系统疾病，其特点是胃黏膜的长期炎症，导致患者出现胃痛、胃胀、恶心、呕吐和消化不良等症状。对于慢性胃炎患者来说，合理的饮食是缓解症状、促进康复的关键。

饮食5原则

1.少食多餐

慢性胃炎患者的胃黏膜较为敏感，过多的食物摄入会增加胃的负担，导致不适症状加重。因此，少食多餐是重要的饮食原则。每天进食5～6次，每次少量，既能保证营养摄入，又能减轻胃的负担，促进消化功能的恢复。

2.注意食物温度

饮食不宜过热或过冷，适宜的温度可以减少对胃黏膜的刺激，一般建议食物温度接近体温为宜。

3.选择易消化的食物

慢性胃炎患者的消化功能相对较弱，宜选择容易消化的食物，如粥、面条、蒸煮的蔬菜和水果、瘦肉等。这些食物不仅容易被胃消化吸收，还能为身体提供必要的营养，帮助胃黏膜修复。

4.保持饮食规律

规律的饮食习惯对于慢性胃炎患者至关重要。按时吃饭，不暴饮暴食，可以避免胃酸分泌不规律，减少对胃黏膜的刺激。同时，保持规律的饮食作息，有助于胃的正常运作和自我修复。

5.细嚼慢咽

充分咀嚼食物，使唾液与食物充分混合，有助于食物的消化和吸收，同时减轻胃的负担。如果囫囵吞枣，大块食物及含粗糙纤维的食物进入胃中，不仅直接增加胃的负担，还可能刺激病灶处，导致旧病复发，增加痛苦。

4类推荐食物

1.清淡的粥类

粥是慢性胃炎患者的理想食物之一，因为它容易消化且温和不刺激胃黏膜。米粥、小米粥和燕麦粥都是不错的选择。粥类食物不仅能为身体提供必要的碳水化合物，还能为胃部提供温暖和舒适的环境，帮助缓解胃部不适。

2.水果和蔬菜

水果和蔬菜富含维生素、矿物质和纤维素，对慢性胃炎患者的康复非常有益。推荐的水果包括香蕉、苹果和梨，这些水果酸度较低，不会刺激胃黏膜。蔬菜方面，可以选择胡萝卜、菠菜、南瓜等易于消化的蔬菜，既能补充营养，又有助于胃黏膜的修复。

3.瘦肉和鱼

蛋白质对身体的修复和免疫功能非常重要。慢性胃炎患者应选择瘦肉和鱼等易消化的优质蛋白质来源，如鸡胸肉、瘦牛肉、鳕鱼和三文鱼。这些食物不仅富含蛋白质，还含有丰富的铁和其他微量元素，有助于增强体质和促进胃黏膜的愈合。

4.碱性食物

碱性食物有助于中和胃酸，减轻胃部不适。土豆、牛奶、绿叶蔬菜和杏仁都是很好的碱性食物选择。摄入适量的碱性食物可以帮助维持体内酸碱平衡，保护胃黏膜，缓解胃酸过多引起的不适症状。

避开4类食物

1.辛辣食物

辛辣食物，如辣椒、胡椒和辣酱，会对胃黏膜产生强烈的刺激，加重炎症反应。慢性胃炎患者应避免摄入这些食物，因为它们不仅会导致胃痛、灼热感，还可能引起胃酸分泌过多，进一步损伤胃黏膜。避免辛辣食物可以减少对胃的刺激，有助于症状的缓解和胃黏膜的修复。

2.油炸食品

油炸食品，如薯条、炸鸡、炸鱼等，含有大量的油脂，难以消化，容易增加胃的负担。高油脂食物还会导致胃酸分泌增加，加重胃部不适和炎症。慢性胃炎患者应尽量避免食用油炸食品，选择清蒸、炖煮等烹调方式，减轻胃的负担，促进消化。

3.酒精和咖啡

酒精和咖啡对胃黏膜有很强的刺激作用，会引起胃酸分泌过多，导致胃痛、反酸和灼热感。酒精还会破坏胃黏膜屏障，增加炎症反应。慢性胃炎患者应避免饮用酒精饮料和含咖啡因的饮品，如咖啡、浓茶和一些能量饮料，以保护胃黏膜，减少症状发生。

4.酸性食物

酸性食物，如柠檬、橙子、柑橘类水果和西红柿，会刺激胃黏膜，产生更多胃酸，导致疼痛和炎症加剧。慢性胃炎患者应选择低酸度的水果和蔬菜，以减少胃酸刺激，保护胃黏膜。

总之，饮食对慢性胃炎的管理和康复起着至关重要的作用。通过遵循科学的饮食原则，选择适宜的食物，并避免不良饮食习惯，患者可以有效减轻症状，促进胃黏膜的修复和再生。从而提升生活质量，过上更健康、舒适的生活。